Crêpes suzette

Zutaten:
2 Eier, 500 ml Milch, glattes Mehl, 3-4 Orangen, 50 g Butter, Grand Marnier (ersatzweise Cointreau), Zucker

Zubereitung:
Aus Milch, Eiern, etwas Salz und Mehl einen gerade noch rinnfähigen Teig bereiten und in der Crêpespfanne dünn beidseitig braten. Inzwischen die Sauce aus frischgepresstem Orangensaft, Butter, etwas Zucker und 4 cl Grand Marnier bereiten und bis knapp an den Siedepunkt erhitzen (am bequemsten im Mikrowellenherd). Die fertigen Crêpes jeweils zweimal falten und mit der Sauce übergießen Hinweis:
Diese Variante des weltberühmten "Klassikers" schmeckt ähnlich gut wie das Original, die Zubereitung ist aber wesentlich weniger zeitaufwendig.