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Tumis buncis (Fisolen auf indonesische Art)
Zutaten:
500 g grüne Fisolen, 1 Zwiebel, Knoblauch, Sambal oelek (Chilipaste), Sojasauce, gemahlenes Kurkuma (Gelbwurzel) und Ingwer

Zubereitung:
Fisolen in Salzwasser halbweich kochen. Inzwischen die feingeschnittene Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, Knoblauch, Sambal oelek, Kurkuma und Ingwer hinzufügen und 1 Minute weiterbraten lassen. Dann mit Sojasauce ablöschen und die halbweichen, abgetropften Fisolen dazugeben, noch einige Minuten weiterdünsten. Mit weißem, ungesalzenen Langkornreis servieren.




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